西红柿炒西葫芦是我们家常经常吃的一道美食，尤其是在农村，西红柿和西葫芦都是比较常见的蔬菜。这道菜吃起来比较清爽，看起来也挺好看的，小编非常的喜欢吃这道美食，下面小编就告诉大家如何做西红柿炒西葫芦这道家常菜，希望大家喜欢。
食材
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西红柿 一个
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西葫芦 1个-3个
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葱 少许
4
姜 少许
5
蒜 少许
6
酱油 少许
7
醋 少许
8
盐 少许
9
味精 少许
方法/步骤
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首先需要准备好西葫芦和西红柿，将西葫芦和西红柿清洗干净。注意回家一定要好好清洗，尤其是农村购买的蔬菜，一般都比较新鲜，也更容易有农药残留，所以一定好好好的清晰。
2
之后我们将西葫芦纵向用刀切成四份，在分别将每一份切成如图所示的小片。切的时候一定要注意刀工，切成3毫米最为合适，太薄容易炒烂，太厚不容易炒熟，需要将片切成均匀的小片。
3
之后将西红柿切成如图所示的小块，即可。因为西红柿很容易炒熟，且容易炒坏，所以一定不要太小快。
4
将葱、姜、蒜切成小块，放在一起即可。注意葱和蒜可以多些，姜有一点即可。
5
之后将锅放在火上，放入适量的油，将油加热到右气泡即可，七分热即可，不要加热到冒烟，太热了一会容易糊锅。
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之后将葱、姜、蒜放到锅中，翻炒出香味即可，不要时间太长，这样很容易将调料炒糊。
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之后将西葫芦放入到锅中，翻炒均匀。我么略微翻炒几下即可，不要时间太长。
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之后将西红柿放入到锅中，翻炒几下，不要糊锅即可。主要不要频繁翻炒，西红柿容易炒坏。
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之后放入酱油和醋进行翻炒，翻炒到颜色均匀即可。这样可以将蔬菜染上颜色，看起来更加的好看。
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之后放入盐和味精，将盐和味精，翻炒均匀，可以多翻炒一会，这样西葫芦和西红柿也快熟了。
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我们现在慢慢的翻炒保证不糊锅即可，知道这道菜炒熟即可。我们可以看到看起来非常的好吃哦。
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