黑木耳肉包的做法

黑木耳 80克

肉末 350克

油 10毫升

料酒 5毫升

酱油 10毫升

盐 1/4茶匙

高筋面粉 300克

牛奶 180克

糖 15克

鸡蛋 1个

盐 1克

酵母 4克

高粉、鸡蛋、盐、糖、牛奶、酵母放面包机或拌匀手揉

揉成光滑面包，盖保鲜膜温暖地方发酵至两倍大

猪肉末加切碎的黑木耳，用油、盐、酱油、料酒顺一个方向拌匀，起胶后加点水拌匀

面团发酵后排气，分割成小面团，喜欢包大分少些，否则分多些。面团上下抹点面粉，盖保鲜膜醒十五分钟

面团擀圆，包入肉馅，全部做好后醒至包涨大。下锅蒸15-20分钟，熄火后焖十分钟再开盖