素鸡翅秉承豆制品家族的营养，含有丰富的蛋白质，暖磷脂，和钙，所以有有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。所以说，注重膳食结构就要多吃一些这方面的食材。今天小编给大家带来了老干妈爆炒素鸡翅。
食材
1
素鸡翅 60克
2
芦笋 80克
3
老干妈豆豉酱 50克
4
花生米 100克
5
老抽 10克
6
生抽 20克
7
食盐 2克
8
葱 20克
9
玉米定粉 15克
10
蚝油 15克
11
食用油 适量
方法/步骤
1
素鸡翅用常温的清水泡透。
2
花生米干炒炒熟去皮。
3
芦笋切成两公分左右的小段，葱也切成两公分的小段。
4
取一个小碗，放入淀粉，生抽，老抽和蚝油，加入适量清水搅拌均匀。
5
锅里加入底油烧热，放入葱花煸香，接着放入芦笋和素鸡翅进行翻炒至熟。
6
接着放入花生米，一勺老干妈豆豉酱，加一点食盐，开大火，颠勺翻炒。
7
接着倒入我们调好的汁，转小火，用锅铲翻动，使调料汁逐渐粘稠至透明，和食材均匀混合在一起，菜成！关火》
8
盛入盘中，上桌，因为有豆豉酱的缘故，吃起来是不是很爽呢！
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