看过一个电视节目，说全世界每年要杀死几百万条鲨鱼，为的就是满足一些人吃鱼翅的欲望，而那些被割掉了鱼翅的鲨鱼又会被扔会海里，活活流血致死。人类啊，是多么的残忍。其实，鱼翅本身并没有味道，它味道，来源于烩制它所用的材料，如鸡煲翅，味道来源于鸡和骨头、火腿等。所以，这玩意小吃为好，为自己积点德行，呵呵。
桂花炒素翅，虽然没有鱼翅，却有鱼翅的形态，加上几滴蚝油，就是一盘鱼翅了，不信你试试，哈哈。
工具/原料
1
绿豆粉丝 适量
2
绿豆芽 适量
3
鸡蛋 适量
4
火腿 适量
5
瑶柱 适量
6
红尖椒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
将绿豆粉丝泡发，然后剪成10厘米一段。
2
绿豆芽掐去头尾，准备好鸡蛋和尖椒。
3
起油锅，慢火爆香火腿丝，瑶柱丝。
4
爆好的火腿丝，瑶柱丝盛起来待用。
5
再起油锅，热锅下油，倒入拌匀的鸡蛋，离火炒成桂花蛋。
6
加入粉丝炒匀。
7
加入绿豆芽，红椒丝、火腿丝炒匀。
8
加一点盐调味，再滴上几滴蚝油。
9
调好味就可以起锅了，装盘后在面上撒点瑶柱丝。
注意事项
1、绿豆粉丝一定要剪断。 2、炒桂花蛋的时候要注意离火，蛋还未熟之前要快速搅拌。 3、炒粉丝的时候也要适当的时间离火，可以添点汤。 4、绿豆芽下锅前先轻焯水，几秒钟就行。 5、全程要控制好火候。 6、最后加上几滴蚝油。
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