偷懒不想收拾烤箱，加上现在天气有一些燥热，吃多了烧烤的食物，容易造成上火，所以就换了一种方式来料理它，也就是今天要介绍给大家的菜：泰式香辣风味烧鸡翅。鸡翅剁成小块后加入腌料腌制入味，下锅后煎至两面金黄时再加水焖烧，焖的时候顺便再加入一些配菜，一锅有荤有素，营养均衡，好吃不会上火，是特适合降温吃的一道菜哟。
食材
1
鸡翅 5个
2
洋葱 1个
3
胡萝卜 半根
4
青椒 1个
5
香辣腌料 30g
6
清水 30ml
7
料酒 30ml
8
生姜 5g
9
精盐 2g
10
食用油 30ml
方法/步骤
1
准备鸡全翅。（土豪也可以全部换成鸡中翅哈）
2
洋葱及其它配料准备。
3
鸡全翅用料酒水浸泡1小时，中途换水2~3回。
4
泡出血水的鸡翅，剁成小块。
5
加入香辣腌料，清水，少量料酒水，用手抓匀后腌制30分钟。
6
等待期间，把配菜准备好。姜切片，洋葱，青椒切块，胡萝卜切滚刀块。
7
炒锅加注入食用油，下姜片爆锅后下腌好的鸡翅。
8
中小火煎至鸡皮收缩。
9
下胡萝卜块，稍稍翻炒约1分钟左右。
10
加入热水，水量需没过食材。
11
焖烧约15分钟，汤汁快干的时候加入精盐调味。
12
炒匀后下洋葱，青椒块。
13
炒到断生后关火，出锅即可。
14
完成。
注意事项
1
腌料是有咸味的，如果口味清淡一些的，可以不加盐。
2
配菜的胡萝卜，也可以换成土豆哈。但洋葱不可少，它有提鲜除油腻的作用呢。
3
如果时间紧张，腌料拌入肉中，采用不停的搓揉按摩10分钟左右，也会很入味的。
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