金针菇所含的营养成分在菌菇类食材里算是比较多的，属于老少皆宜的食材。今天做的凉拌金针菇，主要突出的是蒜油的香味和辣椒的辣味。香味扑鼻，美味爽口。
食材
1
金针菇 400克
2
大蒜 半头
3
香菜 1棵
4
辣椒油 1勺
5
盐 1匙
6
味精 少许
7
海鲜酱油 1勺
方法/步骤
1
金针菇去根，洗净，手撕成小条。
2
开水焯烫1分钟。
3
捞出控干水份。
4
控水的时候切点香菜碎备用。
6
放一勺辣椒油。
7
放适量的盐。
8
少许味精。
9
一勺海鲜酱油，搅拌均匀。
10
撒上香菜碎即可。
注意事项
1
金针菇一定要烫熟，但是不要煮太久，颜色不好看。
2
海鲜酱油提鲜味。
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