家庭小吃—小孩最爱（香甜拔丝香蕉）

香蕉 数根

白糖 适量

鸡蛋 几颗

干定粉 适量

面粉 适量

挑选比较熟软的香蕉，剥去香蕉皮。

将剥好的香蕉切成段

首先在碗中加入鸡蛋2个，加入干定粉60g，面粉20g

再加入少许的清水和一点食用盐，再加入食用油5g

用勺子将蛋糊搅拌均匀。最后搅拌的蛋糊可以拉起丝即可。

碗中加入白糖60g,清水40g，

香蕉在如果之前，先上糊。首先另准备一个盆，盆中放入一把淀粉。然后把切好的香蕉倒入盆中滚一圈，确保每个香蕉都滚上了淀粉。

再把沾满干淀粉的香放入蛋糊中搅拌均匀备用。

起锅烧油，等油温5成热时，把挂好糊的香蕉依次放入锅中，炸至香蕉都飘起来了成金黄色即可捞出

将香蕉捞出后，倒出油。将准备好的糖汁倒入锅中，中小火先把糖炒化，炒化后会起大泡，这时转小火慢熬2分钟。中途糖泡由大转小，糖浆成香油色即可。倒入香蕉，掂锅翻炒。

出锅装盘。