本人比较懒，对于做饭真心说有点打触，但是有的时候叫的外面实在不合自己的口味，空余的时候 还是喜欢自己做几道菜慰劳一下自己，这道菜是我自己琢磨出来的，身边的朋友吃了都觉得好吃得到大家一致好评的一道菜，喜欢素食的朋友可以做一做，很简单，今天因为太晚了，就没有上图片，哪天我做这道菜，再把图片和视频补上来，今天抱歉，只好把方法先写出来供大家参考！
食材
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长茄子 1~2个
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葱伴侣盒装酱 1匙左右
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李锦记老抽酱油 1-2滴
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蒜 两到三瓣
方法/步骤
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1、首先茄子一定要选择长的茄子，北方的紫色茄子和南方的南茄都可以。茄子按吃的人数而定，如果自己一个人吃一个小和长茄子就够了。
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2、把茄子洗净切成滚刀，两面切法，刀法就像大家平时看到的衰衣茄子的切法差不多，但是不要断，为什么要切成这个样子，是因为 可以使酱的香味迅速的渗透到茄子里面。
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3、茄子用刀背两面拍扁，这样茄子两面接触油面比较大，能节省时间，能迅速把茄子煎好。
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2、锅里适当的油，最好是不沾锅，油热以后把茄子放到油锅里面，两面煎透，要注意火候，不要糊了。
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3、如果这时候锅里面油还有很多，就要倒出来，只留一点油就可以了，把葱伴侣酱弄出一小匙，放在里面炒熟，然后在酱里面滴一1~2滴的李锦记老抽酱油。
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和酱翻炒拌匀，然后覆盖到茄子上面，1~2分钟左右放入切好的蒜瓣，一分钟后出锅即可，可以在上面放一点香菜点缀一下。
注意事项
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1、这道菜完全是葱伴侣酱的味道调味，李锦记老抽酱油调色。
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2、因为酱里面本身是咸的，所以菜就不用放盐了，如果口重可以多放一点酱就可以，还有尽量不要放水，如果锅里面太干，就少放一点。
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葱伴侣一定要选择盒装的，因为盒装的味道更好一些，选择李锦记老抽酱油，是因为这个即可以当酱油，也可以当老抽调色，而色不会像其它老抽那样颜色 变得黑黑的，这款老抽酱油的颜色特别的好看，调出来的菜让你看了比较有食欲！
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整道菜其它的原料都不用放，很简单的一道菜。配着香喷喷的大米饭，是一道很下饭的素菜。
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