绝对的私家菜，反正我从来没有见到有其他人做过，如果你有幸见到过，一定是纯属雷同的“偶遇”
食材
1
牛里脊肉 250点
2
香醋 10克
3
独蒜 20克
4
美极鲜味汁 10克
5
料酒 10克
6
白糖 5克
7
干辣椒 5克
8
香葱 5克
方法/步骤
1
蒜粒洗净剁碎，小米辣剁碎（量要多过蒜碎，怕成菜太辣，可以加一些红甜椒剁碎），加盐和姜茸拌匀，再和上少量白醋腌渍一会儿做成现做的剁椒；
2
牛里脊肉洗净，用适量清水浸泡去除血水，沥干，切成薄片，用生抽、料酒、少许蚝油、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌渍；
3
香葱洗净切成花；现做的剁椒加入蒸鱼豉油、美极鲜味汁少许、胡椒粉、白糖、香醋少许、盐调匀成味汁；
4
腌好的牛肉薄片放入开水锅中汆烫至变色、熟透，用漏勺捞起，甩干水份装盘；
5
将味汁铺在牛肉片上；炒锅起热油适量，关火待油稍降温，放入几颗干辣椒烫出香味，趁热将热油连同干辣椒浇在剁椒和牛肉上；
6
撒上葱花即可上桌。
注意事项
要注意火候才行
下一篇：Junit 单元测试框架