一般人群均可食用。尤适宜高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病患者。
工具/原料
1
海参：补肾、止血、润燥 西
2
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
3
红柿：健胃、消食积、生津止渴
方法/步骤
1
水发海参用刀在内里划上碎刀（方便入味），用水焯一下，捞出
2
油菜洗净，用加了盐、少许油的开水飞过
3
西红柿洗净切宽片，鸡蛋煮成荷包蛋。面条加水、油煮九分熟，捞出放入大碗中
4
起锅，入少许油，姜、葱花爆锅，加入生抽、蚝油、高汤及适量水，放入海参，中火煮5分钟，下盐、香油调味
5
煮好的面条上面放上荷包蛋、青菜、西红柿片，倒上海参及汤，上撒葱花及香菜末即可
注意事项
患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食