海参捞面的家常做法

面饼 2块

新鲜海参 1根

鲜辣蚝油 1大勺

葱油 少许

首先是开水煮面，水开后下面条。面条是外面买的那种面饼，自己手感面条太累的。先把葱洗干净，稍沥干些水份，切成大段。（如果有大葱会更香）油倒入锅中，大火烧热，先放葱白部分。中火烧到葱白渐渐浮起，放葱绿部分转小火熬，葱绿开始微微有点焦关火，继续用余温熬多一会儿。滤掉葱段，葱油倒出来待用。加上鲜辣蚝油，搅拌，待用。

新鲜的海参切断，用葱根爆炒，海参放些许料酒，能去腥去泥味，勾芡的时候汁水不要太多。

将海参倒入面条中，搅拌均匀就大功告成。因为我做面的面粉用的是高筋的，所以基本上煮很久都不会容易粘在一起。如果是其它的面条，最好在煮好面捞起后过一下凉开水，这样面条就不那么容易粘成团了。不过最好就稍稍过一下凉开水就好了，不然面条都冷了哈。

煮面条的时候记得要加盐，否则面条最后会一点味道都没有哦。

面条要趁热吃才香，冷了就不好吃了。