粒粒质感——绿豆酸奶棒冰

夏天来了，又开始想喝绿豆汤了。心心念念想做绿豆棒冰，前段时间还特地去大润发买了棒冰模，正好，留出点做绿豆棒冰，还能喝喝绿豆汤。想起小时候，绿豆棒冰，盐水棒冰，都是5毛钱一个。很喜欢传统的绿豆棒冰，能吃到绿豆颗粒，但是唯一遗憾的是绿豆颗粒全都在棒冰头上，吃到后面全是冰了，分布不均匀。而后来出现的绿色心情，就是绿莎莎，吃不到颗粒了，总感觉不够味道。于是，网上找了各种方子，发现用酸奶代替牛奶或凉开水，因为酸奶比较浓稠，在冻住的过程中绿豆不会太快沉底，分布会均匀点，今儿个就试了。