莴笋丝是个不错的小菜，凉拌比煮熟吃更回清脆，口感更好。下面跟大家分享的是凉拌笋丝的做法。
食材
1
莴笋 200克
2
油 适量
3
盐 适量
4
姜 适量
5
芝麻 适量
6
蒜 适量
方法/步骤
1
将莴笋洗干净，然后去皮，再将莴笋切丝，姜蒜切末
2
将笋丝放在碟子里，放盐把笋丝里的水腌出来一些，五分钟就可以了。
3
腌过之后莴笋丝颜色要亮一些，口感更好。没有生味儿。倒掉多余的水份。用凉开水冲洗一下盐份。
4
然后放调味品，姜、蒜末，生抽少许，醋多放一些。
5
撒上熟白芝麻，烧热一点食用油淋上既可。然后拌均匀。