茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，可以利尿消肿，深受人们喜爱，那么怎么制作好吃呢？
食材
1
茄子 500g
2
瘦肉 200g
3
姜 10g
4
蒜 10g
方法/步骤
1
将茄子去蒂洗净切成小块备用；
2
将瘦肉洗净切成沫备用；
3
将姜蒜洗净切成沫备用；
4
在锅中放入适量色拉油；
5
将茄子放入锅中；
6
迅速翻炒至茄子七成熟；
8
在锅中放入适量油，烧热后加入姜蒜炒出香味；
9
加入切好的瘦肉沫；
10
迅速翻炒至瘦肉变色，加入适量豆瓣酱；
11
加入适量水；
12
将事先炒好的茄子加入锅中；
13
加入适量食盐；
14
起锅，美味的肉沫茄子就做好了。
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