做法简单又非常好吃下饭的肉末茄子要怎样做你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于做法简单又非常好吃下饭的肉末茄子要怎样做的方法。
食材
1
茄子 500克
2
肉末 150克
3
姜蒜末 8克
4
小米辣 6克
5
豆瓣酱 6克
6
盐 2克
7
鸡精 2克
8
白糖 2克
9
水淀粉 6克
10
老抽 2克
方法/步骤
1
茄子洗净，放在筷子中间夹住，再切成薄片不切断；
2
锅中油温七成热，下入茄子炸熟捞出控油；锅留底油，放入肉末炒至变色。
3
再放入姜蒜末，小米辣，豆瓣酱炒香；再加入适量清水。