酸辣豆芽荞麦冷面，味道杠杠滴，没的说。酸辣爽口，配上脆脆的口感，真的很赞！
食材
1
荞麦冷面 一捆
2
胡萝卜 一段
3
绿豆芽 适量
4
油辣子 一大勺
5
白芝麻 适量
6
辣椒干 适量
7
葱 适量
8
生抽 一大勺
9
糙米醋、米醋、果醋等 一大勺
方法/步骤
1
原材料齐全，不过这次只用到了面条和白芝麻。
2
去一捆荞麦冷面，用手搓开，有点像橡皮筋的感觉。
3
此荞麦冷面用酒精消毒没有使用防腐剂，所以有股酒精味，放入水中冲洗几次就会好的。
4
水煮沸后，冷面下锅用筷子搅拌，煮一分钟使其变软捞出，入凉开水冲洗分散沥干水分备用。
5
胡萝卜切丝。
6
绿豆芽去头尾洗净后，入开水中汆烫至熟，捞出沥干备用。
7
准备调味料，生抽和糙米醋一大勺，盐一小勺，油辣子一勺调匀，倒入面中拌。
8
加上剪碎的辣椒干和葱花。
9
加入绿豆芽和胡萝卜丝，拌匀即可食用。
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