今天给大家分享一种土豆的吃法——香炸土豆丝
食材
1
土豆 2个
2
面粉 80g
3
鸡蛋 1个
4
胡椒粉 适量
5
椒盐 适量
6
番茄酱 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
将土豆洗净去皮，擦成土豆丝，并且用清水冲洗（去掉多余的淀粉）
2
在沥干水的土豆丝中打入鸡蛋、放入适量的椒盐、胡椒粉和适量的番茄酱搅拌均匀。
3
加入适量的干面粉搅拌均匀
4
锅里放入适量油，烧到三四成热，下入土豆丝，一边下一边用筷子搅散开，一次不要下太多，分次炸，大火炸。一定要大火，不然炸出来不硬脆。
5
将炸好的土豆丝放到吸油纸上吸去多余油脂即可
注意事项
1
土豆丝最好是手工切，这样切得比较均匀
2
土豆丝拌好后要立即炸，否则会出水分出来
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