油杂馓子，香脆可口，直接使用香酥脆，唇齿留香，也可掰碎塞在豆花儿、面碗里作浇头，尤其受年轻人，小朋友的喜爱。
食材
1
面粉 2000g
2
清油 3000ml
3
盐 20mg
方法/步骤
1
面粉加水1000+ml、盐和匀成稀泥状，揉搓成筷子头粗细的条状，同时倒1500ml清油入盆，将面条浸泡在清油中盘成环状备用。
2
倒1500ml清油入锅烧热，从油盆中取一截面条缠绕5圈在手上，用双手一下一下将面环绷伸拉细。
3
双手用筷子将面环拉直，放入油锅热杂。
4
等面条刚杂散开未发硬时，顺势将两头反面并拢，让面环形成扇子状，继续杂。
5
油杂过程中注意要随时翻面，保证均匀不杂糊。
6
待面饼杂成金黄酥脆的馓子时就可以出锅啦！
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