这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高，做法保留了食材原有的味道，味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好清新爽口
食材
1
面粉 100克
2
水 20海上
3
淀粉 适量
4
盐 10克
5
酵母粉 适量
方法/步骤
1
用水和面，硬和擀饺子皮儿差不多就行。醒四十分钟
2
加水适量开始洗面，循环3~4次后水变清就可以了。面筋里面少加一点点酵母粉，放置两个小时后再蒸。
3
把洗面的水全部倒在一个盆子里，放置4个小时以后，把上面的清水倒掉。在剩下的面浆里面加一勺盐加两勺淀粉，搅拌均匀。
4
找一个平底的不锈钢小盆儿刷上油，把搅均匀的面浆适量放入盆里
5
上锅盖盖蒸两分钟左右。
6
蒸好的拿出来放入凉水盆中。一分钟之后就可以拿下来了，循环直至把面浆做完。
7
蒸好的凉皮表面要刷一层油，否则会粘在一起。
8
把蒸好的面筋和凉皮切丝，加黄瓜丝儿，豆芽，什么自己喜欢吃的蔬菜凉拌即可。
注意事项
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化
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