今天带来的是炸茄盒,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
茄子 2个
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盐 少许
3
面糊部分 10克（个人口味酌情增减）
4
面粉 10克（个人口味酌情增减）
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鸡蛋 1个
6
水 1勺
7
菜籽油或大豆油 1勺
8
五花肉或带肥肉的前后腿肉 10克（个人口味酌情增减）
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姜 2-3片
方法/步骤
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1.将带肥肉的瘦肉里放一小勺盐，一点点味精，两片～三片姜，一起用到剁碎如图
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2.茄子切一刀断，一刀不断，一刀断的形式，如图所示，备用
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3.将切好的肉馅塞进茄子里面，不用太满，如图所示
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4.调面糊，家里有什么面粉就用什么面粉，高筋低筋中筋，普通，生粉，只要家里能找到的都行，打个鸡蛋到碗里，放一勺盐，一点味精，一些面粉，很少的一点水，和均匀，能用筷子挑起连续柱状就可以。（稀了加面，稠了加水，随意点，能让茄子挂上面糊就可以）
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5.茄子丢碗里，筷子翻翻面裹匀面糊
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成品展示
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