总有亲戚朋友问我怎么用剁椒做鱼头。为了便于分享和制作菜谱。
食材
1
鱼头 500克左右
2
自制蒜蓉剁椒 3茶匙
3
料酒 1茶匙
4
盐 适量
5
小葱 10根
6
姜 10几片
7
老干妈豆豉酱 1茶匙
8
花生油或其他植物油 适量
9
蒸鱼豉油 1茶匙
10
泡椒 5个
11
泡椒水 1茶匙
方法/步骤
2
把腌制好的料酒倒出来，把姜片和洋葱铺在盘子底
3
把鱼头放在洋葱和姜上，然后把姜片撒在鱼头上。
4
蒜茸和胡椒粉均匀地撒在鱼上。
5
加入剁碎的泡椒和干妈豆豉，然后将泡椒水均匀倒入。
6
穿上系好的青葱。
7
把锅里的水烧开，用大火蒸鱼15分钟，然后关火蒸3分钟。
8
把鱼上的葱结扔掉，把蒸好的鱼和酱油浇上，用茶匙舀起汤，均匀地倒在鱼上几次，这样鱼和鱼汤的味道更加均匀，撒上葱，再浇上热花生油。