民以食为天，吃好吃的才是王道。最近做面包比较勤快，这一周依然是喜欢的面包--维也纳面包。还能整成一份简单又好吃的早餐
工具/原料
高筋粉250g 细砂糖15g 鸡蛋液13g 盐5g 脱脂奶粉13g 水165g 干酵母4g 黄油25g
步骤
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【图1-2】后油法，把面团揉至接近完全阶段，完成后放入盆中盖上保鲜膜放入温暖出进行第一次发酵。将面团发至2-2.5倍大，算完成基础发酵。
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【图3-4】发酵完成的面团，分割成约60左右的一个面团，用手滚圆放在台面松弛20分钟。完成后取其中一个面团收口朝上擀开。
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【图5-6】将面团三分之一的对折，再把面团对折，用手掌滚动面团，整理成约15CM的长棒状。
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【图7-8】把整理好的面团放入烤盘中，再用刷子轻轻的刷上少许蛋液。
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【图9-10】完成蛋液后，将剪刀竖着，横向剪出7-8道切口。再次放入温暖处进行第二次发酵。
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【图11-12】发酵完成后，烤箱预热200度，上下火，烤盘放入中层，时间约为10分钟左右即可出炉。