迎新年的菜~~上次在西西家吃盖子做的香煎油甘鱼佐沙拉酱~~超爱哒~那次本来盖子是要做香橙酱的。。 后来因为木有白醋就换成沙拉酱了。。。 这次在家试试桔酱~果然也很nice~~油甘鱼香香酥酥，桔酱酸甜可口~hoho~~ 金黄金黄哒~~~祝新的一年大家财源广进~~瓦咔咔~
工具/原料
500 克 油甘鱼 糖 1 粒 桔子 玉米油 盐 适量 白醋 少许 淀粉
步骤/方法
1
油甘鱼切成小块，撒适量盐，少许淀粉拌匀
2
平底锅烧热，倒入玉米油，待油热后，放入做法1的油甘鱼煎至熟盛盘 桔子掰下数瓣取其果肉，剩余的挤出桔汁盛在一小碗中，如桔汁不够可加入少许鲜橙多，再加入少许白醋,糖,盐调匀
3
锅中热少许油，倒入做法3中调好的桔汁，再加入少许水淀粉勾芡，待桔汁浓稠后熄火即成桔酱。 将做好桔酱淋在盘中的鱼上即可
注意事项
1.可以超市里的油甘鱼整块煎，也可以像我这样切小块煎，比较容易熟 2.煎的时候油不要用太多，因为油甘鱼本身就含丰富的油脂，煎的过程中自己会渗出部分油来 3.本来想做香橙酱的，可惜家里木有橙子，倒是有几个大桔子，于是就做成桔酱了
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