今天给大家介绍一下美味蒜香鸡爪的做法
食材
1
鸡爪 一斤
2
蒜头 一整个
3
指天椒 8个
4
盐 适量
5
冰糖 适量
6
白米醋 一包
7
生抽 适量
8
老抽（调色用） 适量
9
料酒 两滴
10
生姜 适量
方法/步骤
1
首先，把所有材料准备好。提前冰好一大碗冰水。蒜米辣椒剁碎，生姜切片，鸡爪洗净对半斩开备用。调好汁（根据个人口味酌情添加），将盐、冰糖、生抽、老抽放入白米醋中，加入半碗清水，搅拌均匀待用。
2
锅内烧水，放入姜片，料酒，待水开后，放入斩好的鸡爪煮8分钟。煮好后，将鸡爪捞起迅速放入冰水中泡上一小会。
3
取一炒锅，入油，将蒜蓉辣椒爆香，将调好的汁倒入煮开。
4
把煮好的汁晾凉，过好冰水的鸡爪放入汁中。翻动一下，放入冰箱保鲜一晚上，美味的蒜香鸡爪就做好了。
注意事项
一定要把煮好的汁放凉了才能放入鸡爪