黄瓜大家平时是怎么吃的呢？是凉拌、清炒还是其他的？时值三伏天，我们就来分享一道另类的黄瓜做法——黄瓜凉皮，传统凉皮需要洗面，比较麻烦，而这个黄瓜凉皮简单快速又爽口，真正安全健康的天然色素，清爽滑嫩，清热消暑，还带有黄瓜的清香，喜欢吃黄瓜的朋友不妨来试试哦，这样吃比普通凉皮还过瘾！
食材
1
黄瓜 1根
2
香醋 8克
3
高筋面粉 150克
4
生抽 8克
5
辣椒面 3克
6
蒜末 3克
方法/步骤
1
准备好材料
2
黄瓜留1/4切成黄瓜丝备用，剩下的切成小块，把黄瓜放入破壁机内，倒入半碗清水，启动果汁功能打2分钟
3
把打好的黄瓜汁用筛子过滤一下，过滤出220ml的黄瓜汁，打黄瓜的时候一定要放点水
4
倒入高筋面粉，搅拌到无疙瘩无干粉的面糊
5
面糊要调到比较稀，就是用勺子把面糊倒落后面糊不会堆起来
6
锅内烧开水，取一个平盆，刷上一层油，倒入一勺面糊，左右摇晃一下把面糊摊开摊薄
7
放入锅内，继续保持大火蒸，直到面糊凝固，面皮颜色变深，然后拿出，借助刮刀把面皮铲起来，一边铲一边用手小心的把凉皮掀起
8
全部面糊都做完后，把所有凉皮卷起，切成粗条
9
然后放入蒜末，黄瓜丝，辣椒面，淋入香醋和生抽
10
最后淋上一勺热油即可
注意事项
调料可以按个人喜好进行调整。
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