玉米属于杂粮，富含多种维生素和微量元素，对我们的身体很有好处，只是现在人吃的细粮太多，今天我们教大家做一道玉米面馒头，用到玉米面如何做呢？请看一下具体步骤。
工具/原料
玉米面，普通面粉，老面，食用碱少许。老面可以到包子铺或者馒头店去购买。
方法/步骤
1
是刚刚买的玉米面，特别新鲜，我们玉米面与面粉的，比例为1:3，玉米面一份，面粉三份，这样的搭配，容易发酵，而且口感比较好。
3
等面发酵至充满蜂窝孔后，就可以把面团取出，进行揉面。并加入少量的食用碱。这样会使做出来的馒头更香。
4
做好的馒头放上蒸笼，开大火，蒸10分钟左右即可。
5
蒸好的馒头不要立刻开锅，略微闷5分钟然后再开这样馒头不容易回缩。
6
把馒头取出放凉，就可以放入冰箱保存，可以吃一个星期。每次吃的时候拿出来，回锅蒸一蒸即可。