绿萝卜本身就有帮助消化的作用，还有顺气的功效，它生吃熟吃都很不错，营养价值不低，如果你的牙口好，喜欢吃清脆爽口的菜肴，今天小编就为大家来分享一下——怎么做清脆爽口的凉拌绿萝卜皮子：请看详情步骤如下：
食材
1
绿萝卜 适量
2
橄榄油 适量
3
白糖 适量
4
食盐 适量
5
食醋 适量
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备适量的绿萝卜，洗净备用。如下面图片中所示。
2
把绿萝卜的皮子用菜刀削下来，稍微厚点，但不能太厚，适中为好，做成成品菜会吃着口感很棒哦。
3
只要削下来的皮子，把它切为大小适中的片，其它的就不要了。装盘。
4
在装好盘的萝卜片上撒入适量的食盐和白糖，稍微搅动几下，用保鲜膜封口，放入冰箱的冷藏室进行24小时的腌制。
5
24小时的腌制时间到了，就打开保鲜膜，倒掉腌出的水分备用。
6
把自己制作好的黑芝麻辣椒油，适量加入一些，不能放太多，要不太辣。
7
淋入适量的橄榄油，切记别太别，要不太油腻，影响口感。
8
倒入适量的食醋，搅拌均匀。稍微放置5分钟左右的时间。
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装盘，一盘清脆爽口的凉拌绿萝卜皮子就这样做好了。想吃的亲，可以按照操作步骤试下，不错的凉拌菜肴。
注意事项
1
绿萝卜的皮子用菜刀削下来，稍微厚点，但不能太厚，适中为好，做成成品菜会吃着口感很棒哦。
2
切记不能放入太多的食盐和油，它们吃多了对人体有影响。