最近炸鸡排很火，外面的炸鸡排价格贵切不能保证卫生。自己在家做了一盘，倒也简单
食材
1
鸡胸肉 250克
2
燕麦片 适量
3
糯米粉 60克
4
面粉 120克
5
五香粉 2勺
6
孜然粉 2勺
7
花椒 30粒
8
盐 2克
9
鸡蛋 3个
10
菜籽油 大量
11
料酒 2勺
12
胡椒粉 2克
13
生菜 2片
步骤/方法
1
鸡胸肉切成稍厚一点的大片，用刀背捶打
2
处理后的鸡胸肉加入2勺料酒、适量胡椒粉、1勺五香粉、1勺孜然粉和适量盐腌制30分钟
3
将花椒粒用到剁碎
4
将糯米粉、面粉、适量盐、1勺孜然粉、1勺五香粉和剁碎的花椒粒混合均匀
5
鸡蛋磕破放入碗里，放入少量盐顺着一个方向搅拌，搅拌至蛋黄和蛋白充分混合
7
先将腌制好的鸡胸肉放入混合粉里面沾满面粉，然后放入鸡蛋液中裹上一层蛋液，最后放入燕麦片中裹上一层麦片
8
热锅粮油，待锅内油熟了后加入裹好的鸡胸肉进行炸制，炸制表面金黄即可盛出
9
将炸好的鸡排放入之前摆上生菜叶的盘子里，切条即可
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