蒜泥拌茄子的做法
食材
1
茄子紫皮，长 2个
2
大蒜 适量
3
精盐 10克
4
自制油泼辣子 20克
5
鸡精 5克
方法/步骤
1
长茄子两个备用。
2
2.流动的水冲洗干净，淡盐水泡15分钟，去农药残流。
3
3.茄子对半切开，放入蒸笼蒸15分钟。
4
4.在蒸茄子的时候，准备大蒜，剥皮洗净。
5
5.剁碎，放点盐巴。
6
6.并用冲子捣成蒜泥。
8
8.这时茄子已经蒸好，停火放凉。
9
9.自制油泼辣子，葱，盐，鸡精，蒜泥，醋调成汁。
10
10.将放凉的茄子撕成长条，放在一个盆里，并浇上调好的小料。
11
11.拌匀入盘子。
12
12.上桌子开吃了，味道真好
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