最近的天气异常燥热，就连做顿饭都大汗淋漓的，今天周末偷个懒，买根茄子蒸蒸便好，既健康营养，又快捷美味！
食材
1
长茄子 1根
2
蒜头 3粒
3
香菜 1根
4
小米辣 1根
5
盐 1料勺
6
糖 1料勺
7
淀粉 1料勺
8
香醋 1茶匙
9
生抽 1汤匙
10
清水 适量
方法/步骤
1
茄子洗净切成长一点的段，然后皮朝上码放在盘子里。（茄子最好是用长茄子，切起来会比较方便）
2
蒜头剥好剁碎，小米辣和香菜均切好备用。用盐，白砂糖，香醋，生抽，淀粉和少许清水调成料汁，一会操作起来才不会手忙脚乱的。
3
蒸锅将水烧开，把茄子放在蒸屉上大火蒸5分钟，然后小心取出。
4
热锅倒油，放入蒜末煸香后，倒入料汁烧开。（小心不要被溅到）
5
把烧开的料汁连同蒜末一同浇在蒸好的茄子上。
6
放上香菜叶和辣椒圈即可。
注意事项
料汁的咸淡可以根据个人的口味来做适当的调整。