蒜泥茄子，可是北方特有的一道菜品。久吃不厌，小编今天就做给大家看看，希望您能了解。得到大家的认可。
食材
1
茄子 2个
2
新蒜 2头
3
盐 适量
4
鸡精 少许
方法/步骤
1
茄子两个，洗净。改刀成园块，如图。
2
上屉蒸15分钟。
3
新蒜两头，去皮，用刀切碎，收到碗里，用擀面杖砸，成蒜泥即可。
4
加盐适量、鸡精少许，加水适量，用筷子搅匀。
5
5分钟以后打开锅盖，关火。
6
蒸好的茄子，装盘，浇入蒜泥，就好了。这就是——蒜泥茄子。
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