豆乳+奶油+蛋糕+黄豆粉，一口下去能吃出四种味道，入口即化的豆乳和奶油，再与松软的蛋糕合体，最后撒上熟黄豆粉，少糖版的甜度刚好不腻，好吃到让人欲罢不能~超详细的步骤图，只有成功没有失败
新浪微博 @小鱼尾余味 （美食、摄影、手作、家装设计）
食材
1
蛋糕片——鸡蛋 4个
2
蛋糕片——玉米油 64g
3
蛋糕片——牛奶或者豆浆 64g
4
蛋糕片——低筋面粉 80g
5
蛋糕片——细砂糖 30g
6
豆乳——蛋黄 4个
7
豆乳——细砂糖 20g
8
豆乳——玉米淀粉 20g
9
豆乳——奶油奶酪 200g
10
豆乳——豆浆 400ml
11
奶油——淡奶油 200g
12
奶油——细砂糖 10g
13
熟黄豆粉 适量
步骤
1
蛋糕片的做法 蛋黄、蛋清分离
2
蛋黄加入10g细砂糖
3
加入64克玉米油、64克牛奶或者豆浆，搅拌均匀
4
加入80克过筛的低筋面粉，混合好面糊
5
蛋清分三次加入20g细砂糖，打发至硬性发泡，打蛋器提起有尖角
6
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，“之”字搅拌均匀
7
烤盘铺上油纸
8
混合好的蛋糕糊，倒入烤盘，160度烤20分钟
9
豆乳的做法： 200克奶油奶酪室温软化
10
用打蛋器打至顺滑
11
4个蛋黄+20克糖+20克玉米淀粉搅拌均匀成蛋黄糊
12
400ml豆浆加热至沸腾
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分次倒入蛋黄糊里，混合均匀
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再次倒入锅中，用小火搅拌至浓稠
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加工好的豆乳糊
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冷却的豆乳+奶油奶酪混合均匀，装入裱花袋
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烤好的蛋糕切成豆乳盒子的形状 厚的部分可以再横切成两片 总共需要6片
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小技巧：将装豆乳盒子剪成模具，用来切割蛋糕即可
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一层蛋糕片
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一层奶油
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一层豆乳
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蛋糕片+奶油+豆乳+黄豆粉+蛋糕片+奶油+豆乳（挤成圆形）
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最后在上面筛上黄豆粉
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此方子，是709ml的蛋糕盒，3个的量
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