上海人喜欢浓油赤酱，喜欢甜口，津贴就带来一道上海酱鸭，为了方便节省时间我用了鸭腿，整鸭的做法也是一样的
食材
1
鸭腿 2个
2
冰糖 30g
3
八角 1个
4
桂皮 一小块
5
姜 3-4片
6
黄酒 10g
7
老抽 20g
8
蚝油 25g
9
盐 10g
方法/步骤
1
用鸭腿代替整鸭，对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味，鸭腿洗干净，开水烫一下去掉血水
3
小火煎出皮脂油，翻面放入姜片翻炒，倒入冰糖一同翻炒
4
不断翻炒，冰糖慢慢融化，倒入老抽、蚝油、清水。清水没过鸭腿，放入桂皮，煮开，小火焖煮，待筷子可以插入鸭腿就可以了
5
鸭肉煮到自己喜欢的口感后，大火翻炒收汁，糖汁裹在鸭腿上，油光增量，不要收的太干，就可以吃啦
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