那一窝甜丝丝的冰糖梨水

2012年12月23日 星期日 4岁1个月5天几天前，看到网上的这款甜点，忍不住也做来吃。人家是止咳润肺的，俺们只为了好吃。总体来说，做法简单，味道甜美，很适合做给小朋友来吃。做法：两个雪花梨，削皮，切去顶部做盖子，把中间挖空，填入冰糖，上火隔水蒸一个小时左右。关于切开和挖空，试了两种切法，横切和竖切。竖切，就是把梨竖起来垂直切下去，切面大，容易挖空；横切，就是把梨竖起来水平切割，有盖子，但不太容易挖空。放冰糖的时候，竖切的容易放。蒸好出锅的时候，发现问题了。竖切的散开了，糖水都流出来了。横切的则完好无损，冰糖化水后还都在梨坑里。所以，要做这一款，还是横切的更好。因为会有冰糖甜水流出，所以，要用深一点的盘子盛放。蒸的时候，使用的是不怕热的瓷盘，非图片中的塑料盘。另外，注意压严实锅盖，这样不跑气蒸的会快一些。随着热气冒出，甜味也随着散发，在空气中弥漫开来。嘴巴起泡、上火的爸爸吃了一个，妈妈吃了一个。小du吃了一口，摇头表示不喜欢。不过，糖水全进去小妞的肚子了。那一窝冰糖水，甜丝丝，沁入心脾！吃着这个糖水梨，咋感觉那么像糖水罐头呢！难道妈妈连罐头也会做了？确实是会做了呀！哈哈【baidu小常识】梨，生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。