自从学会烘焙，我们已经很久不买外面的面包了。也因此，每个月的面包粉，蛋糕粉什么的消耗的特别快。 家人每次看我买那么多面粉，总会好奇的问：怎么家中还有那么多面粉，还买面粉呢？他们不懂，以为一种面粉就可以做所有的面食。其实不然，做面包，就要用到高筋面粉，而我选用了金龙鱼面包用小麦粉，100%进口小麦，粉质细腻，筋度高，做出来的面包有口感，有嚼头，有韧劲；相反，做蛋糕，小饼干小甜点之类的，则需要低筋面粉，只有没有筋度的面粉做出来口感才会软嫩柔和。而中式面食，中式点心则只需用平时常用的家常面粉，也叫中筋面粉。 这道核桃面包棒，是我们家最常做的零食之一。发酵好的面团里揉入大量的核桃碎，分成小块的面团，再搓成细长条。最后再发酵一次后刷上蛋奶液，撒芝麻，吃起来特别有嚼劲，越嚼越香。
食材
1
金龙鱼面包粉 250克
2
牛奶 120克
3
鸡蛋 32克
4
核桃仁 5个
5
酵母 3克
6
糖 25克
7
盐 2.8克
8
黄油 15克
9
黑白芝麻 适量
10
蛋奶液（刷表面用） 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材
2
把除黄油，黑白芝麻，刷表面蛋奶液之外的所有食材通通丢进面包机里
3
启动和面程序30分钟。中间和到一半时间时丢入黄油。
4
盖上保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大左右。
5
发面的同时，把核桃仁用热水浸泡15分钟，小火油炸一下。晾凉脱掉表皮。切碎。
6
发酵好的面团排气，加入核桃碎揉均匀。再分成20克左右一个的小面团。盖保鲜膜松驰10分钟。
7
搓成细长条，继续发酵至比原来大点。刷一层蛋奶液，撒上黑白芝麻。
8
烤箱提前预热，中下层180度左右，烤12-15分钟。
9
成品
10
成品
注意事项
1
1.核桃不爱吃的可换成自己喜欢的各种果干。
2
2.蛋奶液是用1：1的蛋液和牛奶调成的。
3
3.核桃因为提前油炸过的，完全没有涩味。不喜欢吃核桃的可以换成各种喜欢的果干，不得不说，金龙鱼这款面包粉真的很不错，用来做面包，土司什么的，特别的筋道。
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