做面包不是偶的强项,所以每次制作都会挑选成功率高,相对容易的。这款面包棒做起来超级简单,而且比起普通面包的制做更省时。成品出炉,用“嘎蹦脆”来形容他的口感最合适不过了,用来当做宝贝的磨牙小零食一级棒~
用俺家娃的话来说那就是“像饼干一样的面包,好吃~”
工具/原料
1
面团材料:高筋面粉150克,低筋面粉50克,细砂糖15克,盐1/2小匙(2克),水105克,酵母1/4 小匙(1克),奶粉20克(原方中为奶酪粉20号)、 无盐黄油15克。
2
配料:蛋白20克,黑白芝麻各1大匙。(成品长帝25B烤盘2盘)
方法/步骤
2
将发酵的面团擀成0.3厘米厚的片状,薄薄地刷一层蛋白。
3
在面片上撒上一层白芝麻黑芝麻混合物,用手掌将芝麻压一下,防止卷的时候芝麻掉下来。
4
将面片切割成长15厘米,宽1厘米左右的长条。用手按住长条的一头,拿起另一头扭成卷曲状。
5
均匀的摆在烤盘上,用手压一下两头,最后发酵15分钟。放入预热好的烤箱中层,180度,25分钟左右。
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