食材
1
田鸡 3只
2
青椒 2只
3
蒜头 1个
4
生姜 1块
5
生抽 50克
6
料酒 20克
7
盐 少许
方法/步骤
1
把野鸡洗净，腌15分钟。过滤果汁。
2
用酱油和料酒腌制30分钟。
3
田鸡皮反复用开水和盐漂搓去除异味。
4
把青椒籽去掉，切成块。姜片，蒜皮。
5
蒜头,生姜中火爆香。
6
田鸡入锅大火翻炒至变色。
7
放入田鸡皮，倒入刚才腌制田鸡的生抽和料酒，大火焖熟，中火收汁，装盘备用。
8
青椒中火翻炒片刻，烩入炒熟的田鸡，关火继续利用余温翻炒。
9
装盘，点缀，大功告成！
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