昨天还是艳阳天，整个一天都还穿着夏天的短袖，今儿老天就变脸了，气温骤降，单穿一件长袖已经顶不住，赶紧把针织衫翻出来套上，这时的天空还下着下雨，看来中午想跟闺蜜去外吃午餐的计划要改变，咱还是吃食堂好了，跑到食堂一看，人还真多，天冷，大家都宅在食堂不外出了哈，那咱就排队吧，看看鸡肉卖相还不错，打了一份，味道也OK，滋味挺足的，就是觉得少了点辣的刺激，总少了点过瘾的赶脚，天冷还是吃点辣的来得爽哟。顶着小雨，深一脚，浅一脚地跑到市场买了半边鸡，一定要把中午没过足的瘾补回来，为了吃，咱就是这么任性。
食材
1
青椒 200克
2
鸡 半只
3
香芹 50克
4
香蒜 30克
5
姜 10克
方法/步骤
1
鸡肉斩块，青红椒切小段，香芹，香蒜切段，姜切指甲片。
2
鸡肉用适量盐，糖，生抽，蒜蓉豆豉酱腌制15分钟。
3
接着裹上生粉，油温达到七成时，入锅炸制。
4
炸至金黄捞出控油备用。
5
起锅，放油，爆香姜蒜。
6
接着放入青红椒炒至断生。
7
下香芹，稍稍翻炒。
8
加入适量盐，糖，生抽调味。
9
把炸好的鸡块回锅。
10
大火炒匀，可以出锅盛盘。
注意事项
1
1.如果嫌鸡肉用炸的油重，可改煎，效果是一样的。
2
2.不爱吃辣的，可改为圆椒，或者只用香芹与香蒜即可。
3
3.鸡肉炸完再回锅不宜久炒，否则青椒等其他食材里的水分让鸡肉吸收了，表皮就没有炸过后的香脆了。