研究表明，不吃早饭的孩子上课的时候会出现注意力不集中、有小动作等现象。一份具有饱腹作用，提供能量又有营养价值的早餐其实很简单，一两种食物就能达到这个要求。一份动力，一份爱。
食材
1
面粉 适量
2
鸡蛋 适量
3
大米 适量
4
红薯 适量
5
葱花 少许
6
姜末 少许
7
水 适量
方法/步骤
1
首先我们先把切好的红薯和大米放入锅中加水煮，这个比较慢。
2
开始做煎饼，面粉加入清水搅拌均匀调成面糊，在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3
加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。
4
小火在锅里放少许油，油热后，把鸡蛋糊用勺舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。
5
一定要小火煎制，等鸡蛋糊凝固成形才能翻面，不然就会破掉。一面煎好后，用铲子从边缘铲起翻面。
6
不要煎得太狠，剪的两面嫩黄不粘就可以出锅了，太老了口感不好。大概20多分钟粥也煮好了。
注意事项
鸡蛋煎饼色泽金黄、松软可口，搭配上大米红薯粥，用来当做早餐真真是极好的了。
上一篇：早点吃晚餐对健康的益处
下一篇：为什么小孩子的早餐要重视