奶油蘑菇汤是很多人最早认识和接受的西式汤之一，好吃的奶油蘑菇汤，汤水浓淡适宜，有满满的蘑菇鲜香，通常会加入一些洋葱、鸡肉或其他肉类还有黑胡椒碎提升味道，入口柔滑，口感饱满丰富。
方法/步骤
1
白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、洋葱切末备用
2
平底锅坐火，将100克黄油在锅中小火熔化
4
面粉炒到和黄油混合均匀后，往锅中加大约800克的水，在加水的同时，用打蛋器或者食品搅拌器迅速搅拌均匀。
5
小火继续煮着汤，另起一锅，烧热，锅内加少许黄油，放入洋葱碎炒香
6
炒到洋葱变成金黄半透明时，加入蘑菇和虾炒熟
7
将炒好的蘑菇、洋葱、火腿丁倒入正在熬的汤中一起煮
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不停搅拌，煮到汤越来越稠时，加入淡奶油，再放适量盐和黑胡搅碎，搅拌均匀，带开锅后即可食用
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如果喜欢不带整片蘑菇口感的蘑菇汤，可以将所有材料用料理机打碎，再熬到浓稠、调味。