川菜中24中味型我们的鱼香是最经典之一，但是很多的鱼香不是正宗的小编来分享下如何配置鱼香茄子配方。希望对大家有帮助。
食材
1
茄子 3根
2
青椒 3个
3
料酒 2勺
4
生抽 2勺
5
醋 2勺
6
糖 4勺
7
淀粉 1勺
方法/步骤
1
我们首先报我们的食材准备号，茄子切块，青椒切丁。茄子加盐腌准备备用。蒜切沫备用
2
酱汁调料我们的酱汁是鱼香肉丝是我们正宗的配方 加入2勺料酒，2勺生抽，2勺醋，4勺糖。6勺清水，1勺淀粉，搅拌均匀
4
锅中薄油，加入蒜泥爆香，加入酱汁，翻炒到粘稠。
5
加入我们的茄子，翻炒到均匀挂汁，加入少量葱就可以出锅啦~
6
我们鱼香酱汁的配料可以根据我们自己的口味来调整，比如喜欢咸一点可以锅中加点盐。