好吃
食材
1
青红椒 少许
2
淀粉 适量
3
猪肉末 500克
4
郫县豆瓣酱 适量
5
十三香 适量
6
白醋 少许 少许
7
生抽 少许 少许
8
白糖 少许 少许
9
盐 少许
10
鸡精 少许 少许
11
茄子 2个
方法/步骤
1
肉末里➕入十三香，盐，生抽，腌制20分钟
2
茄子对半切开
3
切7小刀，不能切断
4
如图所示
5
如图切珠昆一下，7小刀不能切断
6
如图，将茄率率选子缝填满
7
中倘块火油炸至酥脆
8
出锅控油
9
锅内放少许油，加入葱姜爆香，加入郫县豆瓣酱➕白醋➕白糖➕鸡精，不要放盐，加一碗水
10
收汁出锅摆盘
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