紫甘蓝拌豆腐丝，做法简单，营养丰富，既能减肥又起到养颜的作用。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
食材
1
紫甘蓝 450克
2
豆腐丝 350克
3
辣椒 5克
4
葱蒜 8克
5
白糖 6克
6
盐 3克
7
醋 6克
8
生抽 5克
方法/步骤
1
准备豆腐丝、紫甘蓝、葱丝、红辣椒和蒜末。
2
豆腐丝和紫甘蓝用开水焯一下捞出。
3
准备调味，蒜、红辣椒、鸡精、糖、盐、蚝油、生抽、醋。
4
锅底放油爆炒花椒粒至有香味后将花椒捞出。
5
将爆香的花椒油马上倒入调料碗中。
6
将调味料汁倒入容器里的葱丝和紫甘蓝豆腐丝中拌匀即可。
注意事项
豆腐丝和紫甘蓝焯水时注意把握时间，不宜过老！
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