马上就万圣节了，万圣节的杯子蛋糕绝对是可爱又美味的选择之一。今天教大家制作万圣节南瓜杯子蛋糕。
工具/原料
南瓜 低筋面粉 泡打粉 鸡蛋 黄油 细砂糖 盐 淡奶油 巧克力
方法/步骤
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1.南瓜蒸熟,取120克南瓜肉.也可以用微波炉,但是微波炉叮的会比较干,最好加一些牛奶调成泥状.
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2. 黄油软化加糖打至发白,分次加入打散的鸡蛋液.(我这次用的土鸡蛋,重量大概是带壳45克)
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3.打好的黄油里加入南瓜泥.
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4.筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌均匀.
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5.入模具后,上火180,下火190烤25分钟(根据各家烤箱情况而定,我的是长帝52L的,所以温度需要高一些,如果是30L的可以适当减一些温度)烤好的取出晾凉.
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6.巧克力和黄油隔热水融化成巧克力液
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8. 用抹刀把淡奶油抹在其中三个蛋糕上,尽量抹平一些.(你也可以用白巧克力加黄油的方法来做淋面)
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9.巧克力液淋在剩下的三个蛋糕表面.
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10.剩下的淡奶油放在裱花袋里,剪一个小口,在巧克力蛋糕表面上挤出蜘蛛网的形状;剩下的巧克力放在裱花袋里,剪一个小口,在淡奶油蛋糕表面上挤出鬼脸的形状.
注意事项
关于淋面: 用淡奶油完全是因为我家剩了这么一点点,不用要坏掉了.. 所以抹面不太容易弄平,挤蜘蛛网也容易不流畅 你可以用白巧克力或者蛋白糖霜来处理这个表面. 不过应应景还是够了~
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