今天教大家做：自制火锅锅底。在家也能吃上好吃的火锅了！想学的赶紧马克起来！
食材
1
干辣椒段 适量
2
花椒 适量
3
八角 2个
4
生姜 适量
5
大葱 1段
6
食用油 适量
7
郫县豆瓣酱 2勺
8
食盐 适量
9
老抽 2勺
10
浓汤宝 2块
11
香菇 2个
12
枸杞 1小把
一、制作麻辣汤底
1
锅中倒入适量食用油，烧热后倒入干辣椒段、花椒、八角，煸炒出香味。如图
2
往锅中放入2勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。如图
3
放入生姜片、葱段，翻炒均匀。如图
4
加入适量清水。如图
5
加入1勺食盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟左右即可。如图
二、制作清汤汤底
1
锅中倒入5碗清水，，再加入2块鸡汤味的浓汤宝或者用骨汤，2片生姜、2个香菇、1小把枸杞，1勺食盐。
2
大火烧开后转小火煮10分钟左右即可。如图
三、完成
自制火锅锅底完成。如图
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