受惠于老公钓鱼爱好，我家冰箱里存了很多鱼。整条的冻鱼可以用来红烧、分割的鱼头鱼骨可以用来熬汤、风干的鱼片可以用来蒸煮，呵呵～虽然冬季封杆了，但享受鱼之美味的季节却正当时。 这锅汤是老公回家后正经吃的第一餐。出差了一个月，伙食很不合胃口，上这么个酸鲜微辣的开胃营养鱼头汤，再端起一碗白白的大米饭，让他能感受到家的味道，温暖的味道。
工具/原料
食用油，下干辣椒、花椒 鱼头 黄酒、胡椒粉
步骤/方法
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放入姜、蒜煸香
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倒入西红柿块中火翻炒
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炒至西红柿绵软成碎时
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倒入清水大火煮开
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水开后放入鱼头和海带、浇上两勺红酸汤、少许黄酒、胡椒粉，盖上锅盖小火炖20分钟
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打开锅盖，放入豆腐煮10分钟
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最后放入小油菜，用盐调味，两分钟即可出锅。
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备注：红酸汤是贵州特产的调味料，是做酸汤鱼的必备提味汤汁，我是在淘宝上购买的：） 注意事项
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