石蜂糖由高山甘蔗和百花蜂蜜熬煮，经过长时间的熬煮和发酵，其营养丰富，还含有菊花和罗汉果，熬煮甜羹的首先糖。
食材
1
糯米粉 适量
2
鸡蛋 一颗
3
酒酿 适量
4
淀粉 适量
方法/步骤
1
在100克糯米粉中加入适量的水并揉成面团。
3
起锅烧水并加入姜丝，等到水开后继续煮十分钟，直到把姜的味道煮出来，把面团挖出来一小块并搓成长条状，摘下一小块并揉成小圆球，放在盘子里备用。
4
当姜水煮出味道时，把姜丝捞出来继续煮，等到水开后放入小圆球，直到糯米球完全漂浮起来的时候加入石蜂糖和甜酒酿
5
等到水再次开后放入枸杞，再加入和水勾芡好的淀粉汁淋入进行勾芡，直到水烧开时把蛋液淋到水的沸腾处，直到形成漂亮的蛋花就可以出锅了。这样一碗浓浓甜甜的红糖姜汁酒酿圆子就做好了。
注意事项
1
好的石蜂糖含菊花、罗汉果、蜂蜜，不加色素
2
劣质石蜂糖配料中含:食糖、焦糖色（亚硫酸铵法）、碳酸氢钠
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