司康饼(scone)，是英式快速面包(Quick Bread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(Stone of Scone)或命运之石(Stone of Destiny)的石头而来的。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
食材
1
低筋面粉 155克
2
红提干 30克
3
黄油 35克
4
细砂糖 30克
5
纯牛奶 72克
6
粗盐 1克
7
泡打粉 5克
8
蛋黄 1个
步骤/方法
1
准备好所有材料称重备用
2
红提洗干净切丁备用
3
低粉、泡打粉过筛，加入糖、盐、软化的黄油搓，像粗沙一样就可以了。
4
加入红提、牛奶揉成团（注意：不要过度的揉，以免起筋）
5
把面团擀成一厘米的厚度
6
用饼干模具压成自己喜欢的形状，烤盘铺上油纸，刷上蛋液。