糖不甩又名如意果,是汤圆的孪生兄弟,具备了多种美味中式点心的基本要素,如糯米、花生、芝麻、糖。这糖不甩的由来,据传与八仙有关
工具/原料
1
原料:糯米粉100克 粘米粉15克 清水、花生芝麻碎适量
2
糖浆:黄片糖1片 水80克
步骤/方法
1
将糯米粉和粘米粉放入容器中,逐渐加入清水,和至面团软硬适度即可
2
把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末
3
取一片黄片糖(80克/片)放入小奶锅中,加入80克清水
5
做一锅清水煮沸,将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中
6
待浮起后再略煮一会即可捞起
7
放入之前熬好的糖浆中,开小火继续煮制两分钟后关火
8
将煮好的小团子码放在盘中,浇上糖浆,撒上花生芝麻碎就可以吃了
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