菜品口味：原味 主要工艺：炖 主要食材：其他 所需时间：数小时 制作难度：普通
工具/原料
鸭 半只
老姜 1个芝麻油 1大勺广东米酒 1/3瓶老抽 1大勺白糖 1小勺枸杞 少许盐 适量
步骤/方法
1
将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。
2
锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。
3
待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。
4
炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。
5
炒均匀后倒入广东米酒。
6
继续维持中火翻炒约15分钟。
7
炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。
8
加入没过鸭肉的开水。
9
开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时.
10
出锅前10分钟将洗净的枸杞加入.
11
开大火拌匀烧至汤汁浓香即可.
注意事项
切记按照上述步骤操作，不论成功与否，欢迎评论。
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